Gruyére Heaven och Brötchen

 Jag har absolut hamnat i Gruyére:ens förlovade hemland. Schweizarna verkar älska ost i alla former och sorter. Ostdiskarna i mataffären dignar av olika sorters ost. I Sverige må Gruyére finnas som en enda sort här finns det massor med olika varianter. Allt från vardags sorten till lyx sorten som som fått mogna i minst 12 månader. Ostdiskarna är gudsända och en sann välsignelse här i jämförelse med Alabama. Där vi åt Sharp cheddar i fyra år för att det inte fanns så mycket annat att välja på som kunde klassas som riktig ost.

 Gruyére på bit, i skivor och även riven. I Sverige må man köra med enkel hushålls ost på sina gratänger men den kan slänga sig i väggen för här riven Gruyére som gäller.

 Fondue och racklette två super Schweiska nationalrätter med smält ost. Här kan man till och med finna fondue att köra i micron. Personligen är detta lite väl stabbig mat för min smak. Jag smakar gärna men inget jag vill äta mig mätt på som huvudrätt och måltid.

Vår granne och hyresvärdinna kom över med så kallad "flyttgröt" någon slags välkomst gåva/inflyttningspresent. Jättegulligt så klart. Någon typ av Schweisisk rulltårta/kaka gissade vi på. En sådan där variant som ser ut att hålla i evighet. Men som sagt gulligt och snällt av Frau Tommen att komma över med en sådan. Hennes sönner hade kollat in hur vi satt i trappan och åt middag så som vi fick göra innan våra möbler kom för exakt en vecka sedan.

 Brezel bröd är lite av en national symbol här. Finns också i alla möjliga varianter med alla möjliga sorters toppings. Solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön, med salt, utan salt. De behöver inte alls se ut som kringlor utan de kan anta nästan vilken form som helst. Finns som subs, finns som frallor, finns som större bröd. Måste säga att jag gillar Brezel bröden.

Grovt bröd med mycket frön var ju inte något man heller fann i Alabama utan det var något man fick baka själv. Men här lär man inte gå någon nöd på brödfronten. De Tyska bröden är gedigna och ordentliga, fiberrika. Färskt bröd är något som man alltid har tillgång till och är en underbar lyx på helgmorgonar. Underbart att sticka ner till matbutiken två kvarter längre upp på gatan och köpa några nybakade frallor i olika sorter till frukost. Doften av nybakat bröd slår emot en redan på gatan innan man klivit in i butiken.

Det finns nog mycket för oss även i matväg att utforska. Vi ser även fram emot att få bekanta oss mer med de Schweiska vinerna. Sådant man inte hittar på Systemet i Sverige. Mycket nytt att både lära och smaka på.