Matkultur och mataffärer i olika länder

Eftersom jag är intresserad av matlagning så tycker jag det är väldigt kul och intressant att besöka olika mataffärer. Jag gör fortfarande nya upptäckter nästan varje gång jag går och handlar. Här i Basel som ligger precis på gränsen till både frankrike och tyskland så blir man oerhört bortskämd med att kunna välja vart man vill handla. Vi handlar i alla tre länder.

När det gäller priser så är Schweiz självklart dyrast. Det spelar ingen roll vad du stoppar i matkassen här det blir alltid dyrast av de tre. Men å andra sidan så är kött tex av väldigt fin kvalité här. Schweiskt kött håller samma toppkvalité som amerikanskt kött. 

Det är intressant för man märker skillnader i mataffären mellan de olika länderna. Det finns en matkultur som är olika mellan länderna. I franrike äter man betydligt mer fisk och skaldjur än i både schweiz och tyskland. Tyskarna har största sortimentet på korv. Vi har i alla tre länder hittat våra olika favorit produkter. Kött och fisk handlar vi helst i frankrike. Billigast och bäst. Givetvis finner man också det bästa sortimentet av franska viner i just franrike. Ska man handla mussli eller flingor ska man absolut inte handla det i frankrike utan där är det bästa sortimentet i tyskland. 

Det som är lite spännande och roligt är ju lite av de misstag man gör i början. Man handlar något som man inte riktigt vet vad det är och så kommer man hem och upptäcker att det är något helt annat. Jag minns att jag då jag bara bott här i schweiz skulle köpa matlagningsgrädde och plockade något paket med grädde. När jag kom hem var det någon slags grädde som var blandad med gelatin. Väldigt märklig. Det verkar som den används till att göra olika efterrätter. 

Jag måste också säga att jag faktiskt inte saknar så mycket i matväg från sverige här. Det mesta finns eller går att göra/laga. Kardemummakärnor köper jag på mig i sverige för det har jag inte funnit här. Finner bara hela kardemummafrön med det gröna höljet kvar. C älskar messmör och det finner han inte här utan bara i svedala. Kaviar (typ kalles kaviar) finns dels på IKEA och dels har vi upptäckt den danska varainten som heter Larsen som finns att köpa i tyska livsmedelsbutiker. Den tycker jag nästan är godare än den svenska. 

 

Ostdiskarna är en fröjd både i schweiz och i frankrike. I dessa två länder sammas osthimmlen. USA släng dig i väggen kan man säga när man går runt bland dessa osthyllor. Det finns så mycket olika sorters ost att välja på att man får beslutsångest varje gång. 

Brödet är också riktigt gott i alla tre länderna. Bästa surdegsbrödet finner man i frankrike. Jag hade verkligen brödabstinens medan vi var i Florida. USA har ett helt uselt brödutbud i min smak. Det var först sista kvällen då vi hamnade på en italiensk resturang där vi fick in ett gott surdegsbröd som jag brydde mig om att ens äta bröd. I USA känns allt bröd som mest fluff. Jag älskar de där tunga, gedigna bröden med mycket frön, fullkorn och tuggmotstånd. Men det finns å andra sidan massor med annat i USA som man inte finner här som tex riktiga mexikanska majstortillas. Åkte med ett sådant paket i min resväska bland annat. 

 Det här med kyckling finner jag ganska förvirrande på något sätt. I frankrike har man ett mycket större utbud på olika sorters fågel över huvudtaget. Det är inga problem att finna allt från anka, fasan, kyckling till kalkon. Dessutom verkar det finnas olika sorters kyckling. Några ser ut som vanliga vita kycklingar och andra har lite mer gulnyans på huden och sedan finns det de som är lite mer åt det blålila hållet. 

Någon gång före jul skulle jag göra en kycklinggryta och hittade något i frankrike som såg ut att vara färsk styckad kyckling i ett paket. Perfekt tänkte jag och haffade detta. Men då jag kom hem upptäckte jag att jag fått med mig kalkonben! Det var ju inte riktigt det jag skulle ha.

 Only in La France - sniglar. Detta är ett typiskt exempel på något man hittar i en fransk mataffär men inte finner i schweiz eller tyskland.

Fisk handlar vi allra helst i frankrike. Fisk är sjukt dyrt i Schweiz. Dessutom finns bästa och största urvalet av fisk i frankrike. Där har de otroligt fina fiskdiskar. Där hittar man alla sorters fisk och alla sorters skaldjur. Det märks att man äter betydligt mer fisk i frankrike jämfört med både schweiz och tyskland. Vi köpte förra helgen 1.5 kg blåmusslor i frankrike och kokade med vittvin och vitlök och åt tillsammans med gott bröd. En fantastisk god måltid i all sin enkelhet. Festligt och enkelt i ett.

 Jag trodde först att detta var något de kallade för "Barbapappa glass" men det var det naturligtvis inte. Jag skulle behöva lära mig lite franska. Vill gärna lära mig lite franska framöver men just nu måste tyskan få full uppmärksamhet. Min hjärna klarar inte mer språk just nu. Det skulle bli hjärnkollaps om jag försökte att introducera ett språk till just nu. Detta är alltså sockervadds glass. Det låter faktiskt inte så gott. Sockervadd låter på tok för sötsliskigt. Nejtack det får allt bli någon annan glass.


Nu är jag självklart lite nyfiken på era erfarenheter, fynd och misstag i mataffärer i olika länder. Knäppast, konstigaste, godaste, äckligaste????
Själv kan jag säga att amerikansk anjovis är väldigt olik den svenska. Den funkar inte alls i en Janssons. Amerikansk anjovis är supersalt och superäcklig på något sätt. Minns också hur vi försökt hitta något som skulle vara likt falukorv i USA men aldrig lyckades. Hur låååång tid det tog första gången vi skulle handla på oss mat i USA när vi precis hade flyttad dit.

Happy Friday till er alla. Idag ska jag handla en ny bukett med tulpaner. Sådant tycker jag är viktigt att unna sig. Här är en bild från veckans tidigare tulpanbukett.