Den vackraste årstiden

Hela jag fylls av vårkänslor och vårlycka just nu. När jag cyklade hem från jobbet igår kunde jag inte låta bli att stanna och fota. Kolla in vilka jätteknoppar det är på Magnoliaträden hos oss. De lär slå ut vilken dag som helst nu. Älskar träd som blommar på bar kvist. Det är så otroligt vackert så här års. 

Bäst ljust nu är nog cykelturen till och från jobbet dagar som denna då solen lyser, det doftar vår i luften och man hör fåglarna sjunga. Jag tycker om känslan att ha solens strålar i ansiktet och få ha på mig mina solglasögon. Milt och skönt nu med ca 15 grader om dagarna. Den optimala temperaturen.

Det knoppas och spirar precis överallt i rabatterna. Att se sådant här fyller hela min själ med lycka.

Bild lånad från nätet (recept.nu)

I söndagskväll lagade jag en öppen lassange som blev så väldigt god. Den såg också riktigt snygg ut när man la upp den på tallrikarna. Jag använde mig av färska lassangeplattor som jag kokade snabbt max 1 minut. Sedan la jag lite tomatsås på botten av tallriken, följt av en lassangeplatta. På ena halvan av pastaplattan la jag på en mix av spenat, vitlök, lök och ricottaost och sedan vek jag över andra hälften av plattan på detta. På toppen några matskedar med grönalinser och några matskedar tomatsås till och sist lite riven parmesanost och färsk klippt basilika. Riktigt gott.

I fredags fick jag också en färsk brödleverans av min bagarkompis, Anna. Hon är ju verkligen proffs på detta med att baka bröd. Detta brödet kallade hon Salta Rosmarie. Skorpan är härligt salt och knaprig och brödet är kryddat med rosmarin. Kvisten med rosmarin är ju pricken över i:et här. Ett vackert bröd som nästan är lite av ett konstverk och sedan detta riktigt goda surdegsbröd. 

Frågan är nu vad det är för väder och hur man ska packa nu när vi flyger till Sverige till helgen. Kollade in prognosen på yr igår för Stockholm och det såg lite ut som om vintern hade återvänt. Vi får hoppas på att det blir en bättre prognos.